O Sabor do Amor
Comédia romântica sobre uma jovem que, após a morte do seu pai, herda uma vinícola em Napa Valey, Califórnia, nos Estados Unidos. (2012) Classificação 12 anos. Título original: The Chateau Meroux. Direção de Bob Fugger. 1h34m.
Suave não é doce e reservado não é de reserva
Aprecio uma taça de vinho e aprecio descobrir curiosidades sobre esta bebida. Não me canso de nenhuma destas apreciações. Assim conto para vocês que existe uma diferença muito grande entre os vinhos denominados “suaves” (de mesa) e os “finos” (doces). É que produzidos com as uvas europeias, os vinhos finos são naturalmente adocicados pela própria glicose da uva e por causa disso, seu custo de produção é maior. Já os vinhos suaves, recebem adição de açúcar, uma vez que são produzidos com uvas americanas que não possuem a substância natural adoçante, fazendo, todavia, com que percam qualidade. Situação que ocorre nas vinícolas brasileiras.
E não se deixe enganar pelas palavras. Quando encontrar vinhos rotulados com o termo “vinho reservado”, lembre-se que se trata de uma jogada de marketing, já que o termo não significa qualidade superior, e são na verdade os mais simples da vinícola. Já os “vinhos de reserva” são os produzidos seguindo critérios bem definidos como maceração especial e extremo respeito com o tempo necessário para que o sabor chegue ao ponto ideal.
Nossa Sugestão
O português Valle Longo Colheita Tinto é produzido com as castas Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Tinto Cão e Tinta Barroca, após rigorosa escolha das uvas e desengaçe, procede-se a fermentação com controle da temperatura em cuba inox com remontagens diárias. O resultado é um vinho tinto seco, de um vermelho intenso com tonalidades violáceas. Um vinho versátil na sua vertente gastronômica, contudo é ideal para pratos de carne, bacalhau, pastas e queijos.
Na Bodega Pastore (11) 9.9604-7743 e encontrado por R$ 55,00.
