“Eu amo vinho, a bebida dos deuses e de quem tem bom gosto”
Célia Louro Rigueto
Conheça os grandes vinhos “B” da Itália
Se você já sabia da existência deles, parabéns! Se não os conheciam, parabéns também, já que passará a saber. E claro, já deve ter imaginado o por que do termo “B”. Isso mesmo! Pela razão de que os seus nomes começam com a letra “B”, e merecidamente, na forma maiúscula. Agora vamos falar um pouquinho de cada um deles: Barolo, Barbera, Barbaresco, Brunello e Bolgueri.
O Barolo foi provavelmente o primeiro vinho italiano engarrafado, rotulado e vinificado completamente seco, seguindo o exemplo dos franceses. Seu nome vem de uma pequena cidade a sudoeste de Alba. As exigências da lei das DOCs estão entre as mais rigorosas do mundo: tem de ser absolutamente varietal (apenas Nebbiolo das subvariedades Michet, Lampia e Rosé) e de uma área muito restrita, que inclui as províncias de Barolo, Castiglione Falletto.
A Barbera nativa do Piemonte é a variedade mais plantada na região. São vinhos de estrutura média e muito consumidos no dia a dia pelos habitantes locais. Suas características bem comuns são: coloração rubi intenso e profundo, bom corpo (ainda que com moderada presença de taninos), pronunciada acidez e teor alcoólico relativamente baixo. A Barbera empresta seu nome a quatro das 59 denominações de origem do Piemonte: Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato Superiore (DOCGs), Barbera d’Alba e Barbera del Mo nferrato (dOCs).
O Barbaresco é considerado entre os “B”, o “Príncipe dos vinhos”. O termo Barbaresco (nome de uma pequena cidade do Piemonte, com cerca de mil habitantes) vem de barbarica silva, nome dado pelos romanos à floresta de carvalho que cobria a região. A exemplo do Barolo, também é feito com 100% de Nebbiolo.
O Brunello di Montalcino foi criado provavelmente em 1870 por Ferrucio Biondi-Santi, como consequência do trabalho de seu avô, Clemente Santi, que desenvolveu diferentes clones da casta Sangiovese.
O vinho Bolgheri DOC e Bolgheri Sassicaia DOC são da província de Livorno. A distância da área de produção de 893 hectares, com altitudes que variam de 10 a 380 metros acima do mar, caracteriza o microclima único das colinas que o rodeiam. Nessa área preza-se o abrigamento das uvas, sem cobertura tardia, conferindo ao vinho um perfil olfativo da mata mediterrânea que envolve por completo as vinhas.
