“Ninguém se sente sozinho junto de uma taça de vinho”
Autor Desconhecido
Conheça a rainha das uvas tintas: Cabernet Salvignon
A uva Cabernet Salvignon tem um nome composto por que é fruto do cruzamento entre a cabernet franc e a salvignon blanc. Ela é originária da região de Bordeaux, no sudoeste da França. É a uva vinífera mais difundida no mundo por se adaptar em qualquer clima. De casca escura e grossa tem frutificação médio tardia.
Sua coloração é rubi intensa nos vinhos mais jovens, tendendo ao castanho em vinhos mais maduros. Já o aroma varia de acordo com a região de cultivo da uva. Em clima mais frio, tende ao aroma de frutas escuras, como a ameixa-preta, cereja, framboesa, groselha com notas de cassis e até mesmo de pimentão. Já em clima mais quente, é comum que o aroma seja predominantemente frutado, perdendo algumas notas vegetais.
Quanto a harmonização o vinho Cabernet Salvignon pode ser com carnes vermelhas em geral, queijos curados e amarelos, massas e risotos. Seus taninos firmes refrescam o palato, limpando as papilas gustativas a cada nova mordida.< /font>
Nossa Sugestão
O tinto Bodega Privada Cabernet Salvignon (Argentina) de cor vermelha granada escura com perfumes picantes e impactantes de cravo, cedro, groselha e framboesa. Corpo concentrado e redondo, equilibrado e elegante. Na Bodega Pastore (11) 9.9604-7743 seu valor é R$ 43,00.
