sabor e o saber do vinho
O vinho tem vários deuses, além de Baco
Enquanto que as demais bebidas não possuem deuses nenhum, o vinho tem diversos protetores celestiais. Em uma roda de apreciadores de vinho, fatalmente aparecerá o nome do deus romano Baco, que apesar se ser o mais famoso, não é o único a ter seu nome ligado aos vinhedos. Baco, aliás, é a versão romana para o deus grego, Dionísio.
A verdade é que além dos gregos e romanos, outros povos como os egípcios, persas, etruscos, chineses também criaram mitos e personagens relacionadas a esta bebida tão especial. Vale recordar ainda que na cultura romana, antes mesmo de Baco, já havia o culto a Liber Pater, o deus da viticultura, da fertilidade e da liberdade.
Osíris na cultura egípcia era o deus da agricultura e também da vida após a morte, e foi quem primeiro cultivou uma vinha e a pisar os grãos para obter o vinho. Para os etruscos, Fufluns era o senhor das plantas, da felicidade e do vinho. Entre os judeus encontramos a história de Noé, o homem que fez a arca para sobreviver ao dilúvio, e segundo o livro do Gênesis foi lavrador e plantou uma vinha.
Na crença persa do profeta Zaratustra, um dos deuses criadores, Ahura Mazda, é ligado ao vinho. Seu nome significa sabedoria, mas também evoca a embriaguez.
Por fim, na Ásia, o taoismo também possui uma divindade vínica. É Lan Tsai Hou, ou Lan Caihe, um deus beberrão, que vivia nas praças cantando e falando sempre a verdade.
Nossa Sugestão
A vinícola francesa Morin Pere Et Fils produz o Pinot Noir que tem um belo robe vermelho cereja, limpo e brilhante. Aroma de frutas (cereja e kirsch), com um toque de lima e menta. Um vinho encorpado, fino e equilibrado. Uma explosão de frutas, persistente na boca. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, grelhadas ou assadas e queijos macios. Na Bodega Pastore – (11) 9.9604-7743 -, seu valor é R$ 72,00.
