Humberto Domingos Pastore
“O vinho molha e tempera o espírito e acalma as preocupações da mente”
Sócrates
O que difere frisante do espumante?
Você saberia dizer qual a diferença entre um frisante e um espumante? Eu não sei. Por isso fui pesquisar e te conto o que descobri. A reposta está na quantidade de gás que é colocado em cada um durante o processo de engarrafamento. Enquanto os frisantes recebem uma quantidade mais sutil, os espumantes ficam com um volume maior de gás.
E acredite! A pressão do espumante é maior do que a do pneu de um veículo. Isto vale para champagne, cava, prosecco ou qualquer outro espumante natural. A pressão é de 5 atmosferas ou 5 quilos por cm2. É uma pressão que assegura um bom volume de gás na boca, mas não oferece risco de derrubar um teto ou uma parede quando a rolha escapa.
Cada atmosfera de pressão equivale a 14 libras, o que significa dizer que dentro de uma garrafa de espumante tem uma pressão de 5 x 14, ou seja, 70 libras ou duas vezes a pressão de um pneu.
Você vai se lembrar dessa informação durante os festejos de final de ano? Apostaria que não…
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