“Vinho não faz perguntas bobas, mas ele responde”
Autor Desconhecido
Syrah nasceu na França para encantar o mundo
A teoria mais aceita é que a uva Syrah seja originária do Vale do Rhône, na França, surgida a partir do cruzamento genético natural de duas uvas pouco conhecidas: Mondeuse Blance e Dureza, gerando vinhos de corpo médio a encorpado, com taninos perceptíveis, boa acidez, notas de frutas negras e pimenta.
Esta uva tem até um dia só seu: 16 de fevereiro. A variedade está em 190 mil hectares em todo mundo, sendo a França o país principal de seu cultivo, seguida pela Austrália. Aliás, é nesse país da Oceania que a uva ganha um outro nome. A australiana tem grafia e pronúncia própria, Shiraz, mas são a mesma uva.
Entre as curiosidades dessa uva podemos citar que contém grande quantidade de antioxidantes que são benéficos para a saúde. Que integra o clássico corte do Rhône, junto com a Grenache e a Mourvedre. Na Austrália, é encontrada em assemblages com a Cabernet Sauvignon. A Syrah também é encontrada vinificada em rosé. Ela possui outros nomes além de Shiraz como Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Sereno, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph.
Nossa Sugestão
O vinho Fincas Privadas Syrah da Região de Mendonça na Argentina apresenta cor vermelha intensa com tonalidades violáceas. Aroma de frutos vermelhos e especiarias. Paladar leve, de taninos suaves, aveludados, de média persistência, muito equilibrado e balanceado. Ideal para acompanhar carnes vermelhas de qualquer espécie, carnes de caça em geral, queijos duros e fortes, pastas com molhos a base de carnes vermelhas e molhos fortes e embutidos. Na Bodega Pastore (11) 9.9604-7743 o valor é R$ 37,00.
