Confeiteira aposta em buttercream para bebidas quentes
Thaís Garé traz sofisticação e sabor para os cafés
Inquieta quando o assunto é cozinha e inovação, e apaixonada por bolos, a confeiteira de São Bernardo do Campo, Thaís Garé tem investido em um produto: o buttercream.
Tradicional, sobretudo nos Estados Unidos, o buttercream é um creme de textura aveludada, leve e delicadamente adocicado, que pode ser preparado de diversas formas. No caso do buttercream produzido por Thaís, é feito de merengue suíço e manteiga. “É um creme mesmo”, afirma.
Muito usado na decoração de bolos e cupcakes, o buttercream vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro.
Thaís tem usado buttercream na decoração de seus bolos, claro. Mas vai além disso : “Hoje comercializo para se colocado em bebidas quentes, como café, cappuccino, leite, entre outras. Adoçando levemente, dando cremosidade e trazendo sofisticação à bebida”, explica a confeiteira.
De acordo com ela, o buttercream que prepara serve como opção para substituir o chantilly na hora de degustar bebidas quentes.
Para o uso, Thaís orienta tirar o buttercream da geladeira antes de começar a preparar o café, para que ele fique cremoso. “Como vai manteiga, fica sólido quando refrigerado”. E na geladeira que deve se guardado enquanto não estiver em uso.
Preocupada com o meio ambiente, Thaís oferece o produto em embalagem de vidro.
“O pote de plástico geralmente e jogado no lixo após o consumo do produto. Infelizmente nem todo mundo recicla lixo. Se você tem um pote de vidro, que pode reutilizar depois, dá para guardar tempero, por exemplo. A preocupação é gerar menos lixo no planeta”, explica.
Para o futuro, ela já tem um projeto de trabalhar com o pote de maneira retornável. “Trazendo o mesmo pote na próxima compra, o cliente terá desconto no valor. Claro, com todos os cuidados de higiene”.
Cada potinho conta com 90 gramas e duas as opções de sabor oferecidas pela profissional: tradicional e baunilha. Mas outros sabores já estão sendo desenvolvidos. Ela comercializa para pessoas físicas e para comércios (cafeterias, confeitarias, padarias, bistrôs, restaurantes, entre outros), em pequenas ou grandes quantidades.
De acordo com, o contato para encomendas deve ser feito através do whatsapp (11) 97549-2549 e o instagram para conhecer melhor o trabalho da Thaís é @thaisgareconfeitaria
