Muitos não sabem, mas uma das bebidas mais consumidas em nosso país, a cerveja, chegou antes da independência e bastante consumida pelos portugueses que moravam aqui. Se antes o mercado era limitado e com pouca variedade, hoje os consumidores podem explorar novos sabores e estilos com as cervejas artesanais.
Segundo dados divulgados pela startup myTapp, em 2018,
- o Brasil contava com 889 cervejarias operantes e ainda mais cadastradas no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
em fevereiro deste ano, o mercado abrigava por volta de 1.171 estabelecimentos. “Por conta da facilidade de conseguir informações através da internet, os brasileiros estão mais informados e interessados em descobrir os sabores, estilos e combinações que uma cerveja artesanal é capaz de proporcionar”, explica Robson Vergillio, beer sommelier da cervejaria Berggren.
O início de tudo
Quando as primeiras indústrias de cervejas nacionais foram implantadas no país, as bebidas recebiam o nome de cerveja barbante, já que elas eram envasadas como os “growlers” de hoje em dia e os barbantes é que seguravam as rolhas das garrafas para evitar que saltassem por conta do gás da bebida engarrafada. “No fim do período monárquico, as cervejarias brasileiras deram os primeiros passos, e foi a família real portuguesa responsável por trazê-las ao Brasil”, afirma Vergillio.
Para evitar que a bebida conquistasse o paladar de todos, e no intuito de incentivar o consumo do vinho que produzido em Portugal, ainda mais a produção da cerveja era apenas para as famílias de imigrantes. “No Brasil, as primeiras cervejas vendidas recebiam o nome de Gengibirra e Caramuru. A Gengibirra era feita com cascas de limão, água, farinha de milho e gengibre, e custava 80 réis. Já a Caramuru, levava em sua receita gengibre, milho, água e açúcar mascavo, e tinha um preço mais acessível, custava 40 réis”, ressalta o beer sommelier.
A partir de 1840, os primeiros alemães começaram a chegar ao Brasil
- e fizeram com que a bebida ficasse ainda mais relevante no país,
- pois eles foram os responsáveis em dar continuidade na cultura cervejeira implantada pelos colonizadores.
Depois disso, a cerveja caiu no gosto dos brasileiros e crescendo cada vez mais através de grandes cervejarias que surgindo no decorrer da história do Brasil.
Hoje e possível encontrar facilmente, em qualquer local, cervejas cada vez mais elaboradas e que levam em sua composição chocolate, café e manga”, finaliza Vergillio.
Sobre a Berggren
Enfim, A Berggren e uma cervejaria que oficialmente inaugurada em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren.
- Afinal, A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009,
- quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica e entre 2013/2014 a família,
- que tem atuação na indústria têxtil, ganhou um fôlego financeiro e deu retomada definitiva ao projeto.
Por fim Produzindo cervejas de estilo clássico, e outras inspiradas na Escola Americana,
- a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase)
- para testar as cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.